Come contorno o come pranzo leggero, l’insalata con feta, noci e pere al Miele Millefiori di Collina è un’idea gustosa con pochi grassi ma che, tuttavia, non rinuncia alla golosità dell’accoppiata miele e pere. In base alla stagione potete scegliere gli accostamenti che preferite, variando i tipi di insalata, la dolcezza delle pere e l’aggiunta della frutta secca che preferite. Infinite possibilità per un gusto assicurato! Per realizzarla al meglio cominciate lavando le foglie di misticanza scelta. Con una grattugia a lamelle grosse, grattugiate la feta o in alternativa tagliatela a cubetti e aggiungete le noci sgusciate. In una ciotola a parte mescolate l’aceto balsamico e la senape aggiungendo sale e pepe e l’olio a filo, utilizzando la frusta per ottenere una salsina omogenea.

Lavate quindi le pere tagliandole a fettine non troppo sottili e privandole dei semi. Su un fornello con una fiamma bassa sciogliete una noce di burro insieme al miele unendo poi le pere quando il burro e miele si sono uniti, rosolate le pere da entrambi i lati per qualche secondo e lasciatele a riposare su una teglia per qualche minuti.

Unite la feta, le noci e le pere all’insalata, condendo con olio aromatizzato, qualche goccia di limone e aggiustate di sale. Buon appetito!