La stagione apistica sta per concludersi: dopo il blocco di covata fatto nelle scorse settimane ora è tempo di “liberare” le regine recuperare i melari e controllare la situazione di tutte le famiglie. So che potrà sembrare strano ma d’ora in avanti le visite si faranno per preparare le api a superare l’inverno. Se non […]
Nei Bocconcini di pollo al Miele di Tiglio si unisce un piatto della tradizione cinese al sapore particolare del tiglio, creando un piatto dalle mille sfumature. Il consiglio è quello di utilizzare un petto di pollo intero per rendere più facile il taglio a cubetti della carne, mentre per la salsa, che regalerà al vostro […]
Come contorno o come pranzo leggero, l’insalata con feta, noci e pere al Miele Millefiori di Collina è un’idea gustosa con pochi grassi ma che, tuttavia, non rinuncia alla golosità dell’accoppiata miele e pere. In base alla stagione potete scegliere gli accostamenti che preferite, variando i tipi di insalata, la dolcezza delle pere e l’aggiunta […]
I muffin sono un dolce soffice e gustoso, perfetto per accompagnare una colazione o una merenda. Ne esistono di tipi diversi e con i più svariati accostamenti e in questa versione li presentiamo con il Miele di Castagno, il cui sapore forte crea un contrasto con la dolcezza dell’impasto tutto da scoprire. Per preparare i […]
La cheesecake al Miele Millefiori Primaverile Allodi è una variante più leggera rispetto alla tradizionale torta di formaggio americana proprio perché gli zuccheri naturali del miele sostituiscono quelli raffinati mentre lo yogurt permette di sostituire la panna e ridurre la robiola utilizzata. Come la tradizionale New York Cheesecake anche questa versione prevede una cottura in […]
Un grande classico della cucina reggiana ma in una veste insolita, questi tortelli al Miele Millefiori Paradiso e pecorino aggiungono un tocco di dolcezza e fragranza a questo piatto tradizionale, perfetto anche per i bambini. La complessità della ricetta sta tutta nel creare il giusto impasto che farà da ‘contenitore’ per questo ripieno goloso. Per […]
I tranci di salmone con Miele Millefiori e lime sono un secondo piatto sano e gustoso, in cui la dolcezza leggermente acidula degli agrumi si mescolano ai sapori fruttati del miele e alla delicatezza del salmone. Un piatto perfetto per l’estate a cui si può accompagnare come contorno un’insalata, delle patate arrosto o del riso […]
La lonza di maiale al Miele di Acacia Allodi è un secondo con un gusto particolare e inedito, in grado di stupire i vostri ospiti con i suoi contrasti delicati e saporiti. Il primo passo per ottenere un arrosto morbido è legare la lonza con uno spago senza stringere troppo: solo così, infatti, riuscirete a […]
Per preparare il risotto con Melata di Bosco Allodi e Gorgonzola iniziate eliminando la crosta del formaggio, tagliandolo poi a pezzetti e mettendolo in una ciotola. Tritate su un tagliere un rametto di timo e unitelo al gorgonzola insieme a un cucchiaio di Melata di Bosco finché non si creerà un composto completamente amalgamato. Per […]
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